Les quatre "S" : Sécurité, saveur, santé, service
Sécurité : Un plan de maîtrise sanitaire PMS reconnu conforme aux prescriptions réglementaires européennes.
Ce PMS fondé sur l’engagement de tous les acteurs du Siplarc est composé de :
Notre charte qualité
Magasin : sélectionner et tracer les produits
À réception, les magasiniers contrôlent toutes les marchandises.
Ils valident les températures, les dates limites de consommation, ainsi que le respect qualitatif et quantitatif du cahier des charges initial. Températures et numéros de lots sont rigoureusement consignés sur support informatique pour assurer la traçabilité de tous les produits.
Le personnel chargé du magasin s’implique également à part entière dans la gestion, en contrôlant les tarifs appliqués par rapport aux prix des marchés.