Éducation aux goûts & alimentation durable : un enjeu collectif !

L’éducation au développement durable constitue un contexte particulièrement intéressant pour travailler l'engagement des élèves en ce qui concerne des problématiques liées à l’alimentation (modalités de production et de transport, préparation, élaboration et choix alimentaires).

Apprendre aux personnes ou mangeurs à s’alimenter de façon responsable et citoyenne, développer leur curiosité et contribuer à construire sa personnalité, réintroduire le plaisir de manger tout en respectant son besoin physiologique et nutritionnel de variété, élargir la palette alimentaire, contribuer à résorber les dépendances, valoriser le travail d’une équipe de cuisine, développer la créativité culinaire, promouvoir un patrimoine accessible à tous, sensibiliser à la qualité des aliments, maintenir ou reconstruire du lien social, ouvrir un domaine d’expression universel, telles sont les principales contributions des éducateurs du goût à notre société et au vivre ensemble ...

 

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